ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Буженина, куриный рулет, пасторма куриная, балык сыро-вяленый, колбаса сыро-копчённая. 

Домашнее сало от местных фермеров, индивидуальный посол с пряными специями и чесночком.

Вкуснейшие домашние сыры: брынза, сулугуни, адыгейский, копчёная нить.

Сыр "Дер-блю", "Камамбер", "Пармезан", "Фета" - это десертные сыры для гурманов, которые великолепно сочетаются с мёдом.

Нежное филе лосося посоленное по-стариному азиатскому рецепту, со сливочным маслом, лимоном и кунжутом.

Огурцы солёные, помидоры солёные, капуста квашеная по-грузински. 

Сёмга собственного посола, речной угорь, палтус х/к, икра лососевая. Подаётся со сливочным маслом.

Свежие овощи: огурец. помидор, болгарский перец, лук красный, помидоры "черри", редис, зелень.

Отварной говяжий язык "Закуска под коньячок". Подаётся с горчицей.

Малосольная селёдочка, прекрасная закусочка под водочку, подаётся с горячей отварной картошечкой.

Нежные блинчики с красной икрой и сливочным маслом.

Говяжья вырезка замаринованная в оливковом масле с прованскими травами. Подаётся в сыром виде с рукколой, вялеными томатами и сыром "Пармезан".

Филе лосося нарезается тонкой пластиной, укладывается на тарелку, украшают каперсами, сыром "Пармезан" и соусом "Бальзамин".